急須にお湯を入れて冷まします。
（上茶で50℃、並茶で60℃）

急須のお湯を茶碗に7分目（約20ml）ほど入れます。残ったお湯は捨ててください。
（茶碗は玉露用の小さめのものを使用します。）

お茶の葉を急須に入れます。
3人で10gほどです。（ご家庭にある大さじで軽く2杯分）

茶碗のお湯を急須にあけて、2分位お茶が浸出するのを待ちます。

お茶をつぐ分量は均等に、廻しつぎをして、しぼりきりましょう。
（美味しく味わえる温度：35℃～40℃位）
2度目は冷ましたお湯を入れてから30秒位待ちます。

茶碗にお湯を8分目ほど入れて冷まします。
（上茶で70℃、並茶で90℃）
ひとり分の湯量は上茶で60ml、並茶で90mlです。

お茶の葉を急須に入れます。

湯冷まししたお湯を急須につぎ、60秒位（深むし茶は30秒）お茶が浸出するのを待ちます。

お茶をつぐ分量は均等に、濃淡のないように廻しつぎ、最後の一滴までお茶はしぼりきりましょう。
（美味しく味わえる程度）

お茶の葉を急須に入れます。

ひとり分の湯量は約130ml。
お湯を急須に入れてお茶が浸出するのを待ちます。

お茶をつぐ分量は均等に廻しつぎ、お茶をしぼりきりましょう。